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施黑色釉的瓷器。早在战国时期浙江地区出现一种釉色为褐黑色的瓷器，由于黑的程度不够，不被视为真正的黑瓷。到东汉后期，黑釉瓷器基本烧制成功。黑瓷是在青瓷的基础上发明的，有的瓷窑既烧青瓷也烧黑瓷。黑瓷和青瓷釉色的呈色剂都是氧化亚铁，恰当控制氧化亚铁就能烧出美丽的黑瓷和青瓷。举长石釉为例，在这种釉料中加入不同成分的氧化亚铁，用还原火焰焙烧，能显示不同的颜色。当氧化亚铁控制在0.8%左右，颜色呈淡绿色；1%至3%左右是明亮的青绿色；5%左右是米黄色；8%左右就是赤褐色乃至暗褐色；如果这时把釉层加厚到1.5毫米左右，还原火焰又烧得很足，釉色就呈纯黑，并发出美丽的光泽，这种质量的黑釉瓷器在东晋时期烧成了。唐代黑瓷产量大，北方唐墓中出土了黑瓷茶具。宋代风靡斗茶，为检验茶汤上的白色汤花，皇室倡导用黑釉茶盏，福建建窑成功地烧制出黑釉精品兔毫斑、鹧鸪斑的茶盏，还有一个特殊品种，在釉面油滴结晶体的周围出现晶莹的淡蓝色晕光，奇妙无比，日本学者称为“曜变天目”。黑釉茶盏的风行，引起全国一时间上下仿效，南北瓷窑竞相生产。江两、河南、山西、河北等省生产的黑瓷就有玳瑁斑、剪纸贴花、铁锈斑等纹饰的艺术瓷。北方定窑黑瓷，造型精巧、在薄胎上施漆黑莹润的黑釉，再以金彩绘出花纹或镀金口作为装饰，庄重典雅、富丽堂皇、是黑瓷中的佼佼者。而百姓生活中使用的一般黑瓷则为粗瓷，选择原料要求不高，甚至在一个瓷窑作坊里，用烧瓷的下脚料就能生产出价廉物美的黑瓷，供社会需要。（见如下图） 
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