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道教，是在继承了中国先秦诸子百家学说的基础上发展形成的，至今已有近两千年的历史，是中国宗教中唯一的本土宗教。道教的思想文化，在漫长的历史发展过程中，虽然具有自己的风骨与特色，但它与中华传统文化浑然交融为一体，犹如汪洋和大海，中国传统文化是浩瀚的大洋，道教文化则是这大洋中的一片辽阔的大海。道教在中华民族文化中有着深远和广泛的影响，它的许多思想和观念，经千百年的延续阐发，已经在中国人的思维方式、生活方式和行为方式上打下了深深的烙印。道教与中国酒文化的关系，也大致如此。
中国酒文化与华夏文明几乎同时存在，早在道教形成之前，中国远古酒文化就已经非常发达了，以致有商纣王酒池肉林之说。我国远古神祀宗教深深浸染了浓厚的酒文化特色。我国远古神祀宗教就把酒作为祭奠神祉的重要供品，甚至还设有专门掌管宗教活动中敬酒事项的官职，称为“酒人”。据《周礼·天官·酒人》记载：“酒人掌为五齐三酒，祭祀则共（供）奉之。”现在出士的殷代古墓随葬品中多有酒具，也是这种事实的照。早期道教受这种文化氛围的影响，并不一概忌酒，现存最早的道教戒律五斗米道《老君想尔戒》，分上中下三行，每行三条，共九条皆无戒酒之条。至于是否仍然以酒作为祭品，还有待考证。不过道教沿用了祭酒的称号，用来称呼高级神职。张道陵在蜀中创立五斗米道，设二十四治，治首即称“祭酒”。祭酒原为飨宴时酹酒祭神的长者，乃德高望重者才能担任，五斗米道沿用此名，说明早期道士所行宗教职能与原来的祭酒有相通之处。
道教历代仙真、历史人物中也多有与酒有不解之缘者。至今仍广为流传的八仙故事最初即与酒有关。八仙之名从晋代就有，在唐代，人们盛称的八仙，乃因共好酒而成挚友的八位士大夫，是指李白、贺知章、李适之、汝阳王进、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂。至于今天最流行的八仙是：李铁拐、钟离汉、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅，是信道之士在此基础上历代不断编撰，直到明朝才确定下来的。在道教仙真中甚至有仙真因酒而得度者。东晋时期的著名女道士魏华存在南岳修炼时，就以当地的酃酒浸泡中药饮用，调和养生，吐故纳新，传说她因此羽化成仙。被全真道教奉为祖师的吕洞宾，传说他在唐未、五代之际，少习举业，两举进士不第，后游长安，在酒肆中遇钟离汉祖师，经过“十试”，得受长生久视之术而成仙。金代道士王重阳是道教全真道的创始人。他出身在陕西威阳大魏村富户，早年习文，入府学，后改而习武，于金天眷初（1138年）曾应试武举，考中甲科，慨然有经略天下之志，然长期任征酒小吏?卒未能得志。金正隆四年（1159年）四十八岁时，自称于甘河镇酒肆中遇异人，饮以神水，授以真诀，自此假装疯颠，自号“王害风”，弃家入终南山南时村穴居修炼，号所居处为“活死人墓”，开始了他立宗创教的历史。清代光绪年间著名道士李涵虚是丹道西派创始人。史载他自小颖悟，年青时善琴、嗜酒，陶醉于诗词文赋之中，堪称诗酒中人。如此等等，不胜枚举。
道教当然也有戒律，道教戒律是约束道士的言行，不使陷入邪恶的条规。金代全真道出，丘处机始创传戒制度，入道者必须受戒才能成道士。明末清初王常月创全真丛林，全真道龙门派声势大振，该教的《初真戒律》、《中极戒》、《天仙大戒》等合称“三堂大戒”，多达数百条，其中大量吸收了佛教五戒（不杀生、不偷盗、不邪淫、不妄语、不饮酒）和儒家的名教纲常思想，对生活各方面均作出规定。这些教规中有明确的不许饮酒的戒律，虽然对普通教徒并不严格戒酒，但是坚决反对酗酒。当然，道教也倡导以酒养生，以酒治病，他们对远行的“千里之客”，或家有老人、病人，“药、酒可通”者，或“祠祀神灵”者，用酒都不受戒律的制约。 |
